– Disclaimer – Este post lo reciclé de una publicación que hice para otro sitio, por eso les debo las fotos.
Como ya les he contado hasta el hartazgo, soy súper intolerante a la lactosa, pero cuando más resiento no tolerar los derivados de la leche es cuando quiero comer cositas dulces, todo lo hacen con leche o crema.
Por eso y porque al hijo se lo piden en la minuta de las colaciones, me decidí a hacer mis propios galletones con avena (les puse harina y no sé si la receta original lleva harina así que son con Avena y no DE avena). Para prepararlas usé:
2 Tazas de harina
2 Tazas de avena
3 Huevos
¾ Taza de azúcar (stevia o endulzante, incluso miel)
1 Manzana grande rallada
Mi mamá me dijo que les faltaba margarina o aceite a las galletas y como no le eché no sé cuánta cantidad es, así que cuando haga de nuevo les cuento cuánto necesitaban.
Puse todos los ingredientes secos en un bowl y mezclé.
Luego agregué la manzana volví a mezclar y finalmente agregué los huevos (siéntanse libres de innovar con la fruta, agregar pasas (eeeew) o nueces o chips de chocolate si es que ustedes pueden comer).
(Si se la van a jugar con el aceite o margarina, agréguenlo antes de los huevos. La margarina debe estar a temperatura ambiente)
El primogénito uslereó algunas galletas, usted no lo haga. No las amasen mucho, sólo incorporen los ingredientes porque si amasan mucho las galletas les van a quedan como pan.
Después lo que yo hice fue usar las bases de 2 moldes de torta que hay en la casa porque no tengo bandeja para hacer galletas al horno, y como mis galletas no tenían nada de mantequilla ni aceite, enmantequillé las bases y puse las galletas 20 minutos al horno pre calentado pero a temperatura media.
Y listo… Jamie Oliver una alpargata al lado mío cocinando en pocos minutos…
