Todos sabemos que en invierno necesitamos comer más cosas calóricas (MENTIRA!) Solo por eso me he dedicado harto a hacer cositas dulces, pero mi mamá fue la culpable hoy que pidió calzones rotos. Y adivinen… HAY GENTE QUE LOS PREPARA CON LECHE!!!!
Casi, casi, casi siempre podemos reemplazar la leche por agua y la mantequila/margarina/manteca por aceite.
Así que les cuento cómo los preparé.
Receta :
- 3 tazas de harina cernida
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 taza azúcar (puede ser stevia en gotas)
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada o aceite
- Una pizca de sal
- 3 huevos
- Ralladura de limón
- 4 cucharadas de agua
- Aceite para freír
- Azúcar flor/impalpable para espolvorear.
Preparación?
Primero hay que cernir la harina, aprovechen y júntenla con los polvos del hornear en el colador o cernidor. Con la harina se hace un volcán y agregan, el azúcar, la ralladura de limón, el aceite o mantequilla, azúcar o stevia y mezclan, luego agregan los huevos y el agua y se amasa hasta que la mezcla no se pegue en las manos, yo en general uso como 1/3 de taza de harina más de la usé inicialmente para que deje de pegarse en las manos.
Luego se uslerea, no mucho, y cortan en rectángulos, le hacen un corte al medio y luego hacen que la magia suceda, pasando uno de los extremos a través del corte en el centro.
Les debo ese paso a paso con fotos, pero sean creativos 😉
Luego van al aceite caliente, y cuando estén listos para servir los espolvorean con azúcar flor o impalpable.
Las siguiente fotos serán mejores, lo prometo ✋
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