Calzones rotos

Todos sabemos que en invierno necesitamos comer más cosas calóricas (MENTIRA!) Solo por eso me he dedicado harto a hacer cositas dulces, pero mi mamá fue la culpable hoy que pidió calzones rotos. Y adivinen… HAY GENTE QUE LOS PREPARA CON LECHE!!!!

Casi, casi, casi siempre podemos reemplazar la leche por agua y la mantequila/margarina/manteca por aceite.

Así que les cuento cómo los preparé.

Receta :

  • 3 tazas de harina cernida
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 taza azúcar (puede ser stevia en gotas)
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada o aceite
  • Una pizca de sal
  • 3 huevos
  • Ralladura de limón
  • 4 cucharadas de agua
  • Aceite para freír
  • Azúcar flor/impalpable para espolvorear.

Preparación?

Primero hay que cernir la harina, aprovechen y júntenla con los polvos del hornear en el colador o cernidor. Con la harina se hace un volcán y agregan, el azúcar, la ralladura de limón, el aceite o mantequilla, azúcar o stevia y  mezclan, luego agregan los huevos y el agua y se amasa hasta que la mezcla no se pegue en las manos, yo en general uso como 1/3 de taza de harina más de la usé inicialmente para que deje de pegarse en las manos.

Luego se uslerea, no mucho, y cortan en rectángulos, le hacen un corte al medio y luego hacen que la magia suceda, pasando uno de los extremos a través del corte en el centro.

Les debo ese paso a paso con fotos, pero sean creativos 😉

Luego van al aceite caliente, y cuando estén listos para servir los espolvorean con azúcar flor o impalpable.

Las siguiente fotos serán mejores, lo prometo ✋

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