Fideos al horno

Cuando era más chica, recuerdo que mi mamá cuando no sabía qué hacer de almuerzo recurría a un paquete de fideos, huevos y queso rallado, todo al horno y así solucionaba el almuerzo y nos hacía muy felices.

Ahora cuando no sabemos qué cocinar aplicamos el mismo principio pero con algunas variaciones, sin queso para mí por ejemplo.

Si les tinca, les cuento cómo es mi versión:

1 pqte de fideos (usen los que más les gusten, con fideos de arroz queda excelente).

De lo que sigue, pueden usar algunas verduras, todas o comprar las bandejas listas en el súper.

Dientes de dragón o brotes de alfalfa.

Zanahoria.

Pimentón.

Champiñones.

Brócoli.

Zapallos italianos.

Yo al final le eché un tarro de jurel, pueden echar un poco de carne de soya hidratada y sazonada.

Salteen las verduras en un sartén caliente, cocen los fideos como se hace habitualmente, mezclan todo y se va a una fuente o budinera, para gratinar pueden usar queso rallado o lo que hago para mí, echar encima un huevo batido con pimienta, sal, ajo en polvo y poquito de orégano.

Al horno caliente por 15 minutos y listo!

Y ahora ¡sí tengo fotos!

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La receta más sencilla del mundo o cómo preparar un queque

Esta fue la primera receta que memoricé y aprendí sobre las proporciones para las variaciones

Acá les comparto la receta sencilla y al final les cuento cómo pueden innovar.

Ingredientes:

4 huevos.

4 tazas de harina con polvos de hornear.

2 tazas de azúcar.

Esencia de vainilla o limón o lo que quieras en realidad.

1 taza de jugo de naranja, leche o agua (sí, créeme puedes usar agua)

3 cucharadas de aceite.

Preparación

Yo separo las claras de las yemas y las bato a nieve, agrego el azúcar y cuando parece merengue agrego las yemas y sigo batiendo, luego incorporo la harina y el líquido (generalmente uso agua) al final la esencia y el aceite.

20 minutos a fuego medio en horno precalentado y  tienen un queque sencillo y rápido.

VARIACIONES

Separen una parte de la mezcla y agreguen chocolate amargo o cacao y pongan en el molde la mezcla normal e intercalan con la mezcla con chocolate y así emulan el queque mármol.

También pueden agregar al final del proceso manzana o zanahoria rallada, incluso podrían añadirle zapallo italiano rallado y queda fantástico.

Esta misma receta queda muy bien con frutos secos, nueces o almendras picadas.

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