Primero que todo, debo darle el crédito de la receta a la Señorita Javiera Lucía, (si no la conoce pídame el dato por Twitter) Yo la adapté a mis necesidades especiales de alimentación sin leche.

La receta que usé fue la siguiente:

• 2 cucharadas de cacao – yo usé chocolate amargo.
• 1 taza de azúcar.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 taza de nueces y almendras picadas.
• 2 tazas de harina cernida.
• 200 cc de leche de soya o de almendras.
• 2 cucharadas de polvos de hornear.
•  125 grs. de margarina vegetal.

En una olla, pones a hervir la leche y el chocolate/cacao durante un minuto. Se agregan las frutas, nueces y almendras y el azúcar y debe hervir por 3 minutos. Reservar.
Cuando la mezcla esté tibia, se agrega la margarina y las esencias y revuelves hasta que se integre todo. Después agregas la harina, los polvos de hornear y la canela cernidos.

Mezclas hasta que esté homogéneo y lo pones en un molde forrado en papel de aluminio (es normal que quede líquido).

Yo tengo una máquina eléctrica para cocinarlos, pero si usas el horno tradicional se cocina a fuego bajo por una hora aprox.