Esta fue la primera receta que memoricé y aprendí sobre las proporciones para las variaciones
Acá les comparto la receta sencilla y al final les cuento cómo pueden innovar.
Ingredientes:
4 huevos.
4 tazas de harina con polvos de hornear.
2 tazas de azúcar.
Esencia de vainilla o limón o lo que quieras en realidad.
1 taza de jugo de naranja, leche o agua (sí, créeme puedes usar agua)
3 cucharadas de aceite.
Preparación
Yo separo las claras de las yemas y las bato a nieve, agrego el azúcar y cuando parece merengue agrego las yemas y sigo batiendo, luego incorporo la harina y el líquido (generalmente uso agua) al final la esencia y el aceite.
20 minutos a fuego medio en horno precalentado y tienen un queque sencillo y rápido.
VARIACIONES
Separen una parte de la mezcla y agreguen chocolate amargo o cacao y pongan en el molde la mezcla normal e intercalan con la mezcla con chocolate y así emulan el queque mármol.
También pueden agregar al final del proceso manzana o zanahoria rallada, incluso podrían añadirle zapallo italiano rallado y queda fantástico.
Esta misma receta queda muy bien con frutos secos, nueces o almendras picadas.
